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如何讀解葡萄酒瓶上的標簽【轉載自華爾街日報】如何讀解葡萄酒瓶上的標簽 假設你在葡萄酒店裡想買沒嘗試過的酒,除了酒瓶上的標簽,你沒有其它信息可供參考。那麼標簽上的信息會給你些指點嗎?盡管關於買酒的忠告和例外情況不計其數,但下面是一些普遍性的建議:葡萄酒年份 - 這實際上是我們要尋找的首要事情。您無需在口袋裡放上一張葡萄酒年份表,或澎湖民宿弄清楚到底是2001年還是2002年的在Sierra Foothills生長的葡萄更好。葡萄酒專賣店裡的絕大多數葡萄酒是准備被立刻喝掉的,所以你要確保該酒還未存放過久,尤其是如果你是衝著那種充滿活力的清新果香味而去的話。舉例來說,我們經常在葡萄酒店裡看到5年陳的比諾格裡喬(Pinot Grigio)和2年陳的薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau)。每當我們看到這樣酒齡燒烤標在這類的葡萄酒上,我們就知道可以走人了(也許不會再踏進這家店裡)。酒精含量 - 如今太多的酒其酒精含量太高,這使得這些酒失去了平衡。當然,有一些經典葡萄酒其酒精含量確是相當高的,但今天許多的例行佐餐酒,如美樂(Merlot),霞多麗(Chardonnay),設拉子(Shiraz),增芳德(Zinfandel),酒精含量都在15%或以上。其中一些可能是很棒,但烤肉食材若是沒有其它判斷標准可供參考,我們還是會找酒精含量約為14%以下的葡萄酒。標簽上的動物圖案 - 在過去幾年中,那些標有可愛動物的廉價葡萄酒大有泛濫之勢。品嘗了這些酒之後,我們發現其味道普遍沒有標簽那麼有吸引力。當然,有些好酒恰恰是在其標簽上印有動物圖案的。例如,加州產的鹿躍酒(Stag's Leap)或鐵馬酒(Iron Horse)- 但是,說起不燒烤那麼昂貴的葡萄酒時,我們最好還是別買那些似乎把動物圖案作為主要賣點的葡萄酒。對動物的大肆渲染,往往是提示我們不要買這樣的酒。產地 - 這方面的說明越具體越好。標明產自納帕谷(Napa)的葡萄酒相對於籠統地標有產自加利福尼亞州的酒,前者可能是個更可靠的選擇。這一點全世界無一例外。可惜的是,這點便利在價格上也會體現出來,因此在性價比上宿霧這或許幫不了你太多忙。目前世界各地有些傳說中的著名葡萄園和能生長出高品質葡萄的地塊,如果你能留心記住幾個,那可能會有助你對酒質作出較有把握的猜測。葡萄園內裝瓶 - 這意味著釀酒人也親自動手在他自家地裡種植葡萄。通常我們認為這是個好事。莊園精選 - 對美國葡萄酒而言,這種說法根本什麼都沒說,因此不妨忽略它。全世界有無數針對莊園精選的巴里島規矩,但誰也不能保證這些規矩在世界其它地區有什麼意義。除非你懂些某些地區關於莊園精選的規定,例如,在西班牙裡奧哈葡萄酒產地(Rioja),那裡有真正意義上的區別,否則就不要在這方面費心了。老葡萄樹 - 理論上來說,老樹的產量較少,但結的葡萄更可口。但問題是,沒人曾為“老樹”做過明確的定義,所以任何人都可以在標簽上這樣標明。所以,也別馬爾地夫花心思在這上面。電話號碼 - 這要你多花點時間,因為我們指的是酒瓶背面標簽上的小字。但你會驚奇地發現,如今許多的小產量葡萄酒在瓶標簽上印有電話號碼並歡迎買主給酒莊去電。我們發現,這標志著這些酒莊極有個性。若干年來我們曾多次打過這些號碼,釀酒師或酒莊老板親自接電話的概率高得驚人。 細節,細節,還是細節 - 我們年輕時,喜歡已故的漢斯小額信貸‧科內爾(Hanns Kornell)的Sehr Trocken酒,這是在他加州的酒莊釀制的一種起泡酒。標簽背面是手寫的日期,標明酒是何時“酵母溶解”的、香檳酒的瓶頸處的沉澱物是何時被去除的以及真正的軟木塞是何時替代了臨時瓶蓋。每個酒瓶正面那張標簽還加上這段話:“酒在此瓶中自然發酵”,可別小看這個,因為這才是真正的釀制香檳的方法,即酒在瓶中而不是在個人信貸巨大的桶裡發酵。我們喜歡諸如此類的信息,而一些酒廠至今仍會標上這些細節,包括葡萄收獲和葡萄酒裝瓶的日期。諸如此類的細節說明了釀酒師很在意這些信息,他或她明白這些細節對買家也是有意義的。它們增加了酒的正宗感。

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大年初三來去陽明山大年初三一如前幾天的模式我們全家仍然外食今天中午老頭突然提議要上陽明山出發前外面只是大陰天但是車子越往山上走雨就越下越大陽明山也是我們這幾年過年一定會來的地整合負債方因為每年的過年北部的天氣似乎都是濕濕冷冷的孩子們喜歡泡溫泉取暖所以每年老頭都帶他們到這裡來可以泡溫泉也可以在這裡享受美味的餐點今天沒有準備要泡溫泉所以我們直接朝餐廳方向前進融資山上的餐廳競爭不比山下差因為餐廳開設的地點密集度高所以各家餐廳都使出渾身解數來招攬客人不過我們仍舊選擇我們經常來的這一家餐廳用餐(看看店裡滿滿的都是人, 坐無虛席) (筠和筠媽當鋪不小心被偷拍了) (這是筠正在聯絡外公外婆晚上吃飯的事情,不小心 我們兩人又被偷拍) 山上氣溫較低店家貼心的為大家準備火爐讓我們在用餐前可以先取暖看看菜單我們點了蛤仔雞湯, 鐵板牛借款柳, 糖醋魚, 蟹腳豆腐煲炒高麗菜, 小饅頭及炒麵蛤仔雞湯鐵板牛柳(還不斷冒出蒸汽, 好燙喔) 糖醋魚(看起來很讚吧) 蟹腳豆腐煲(這一鍋有濃濃的奶油味) 小饅頭高麗菜 (筠說這是她的最支票借款愛紅糖饅頭) 其中小饅頭和高麗菜是我們每次來必點的菜這裡的小饅頭孩子們都很喜歡至於高山上的高麗菜特別清甜當然是不能放過囉瞧瞧一盤盤熱騰騰的菜看起來是不是暖呼呼的把一桌菜全部吃光信用貸款光身體也變得暖呼呼的本來我們還想要下車賞櫻花不過雨下得實在太大我們選擇放棄等到下次天氣放晴再來好好欣賞由於初二沒有幫老爸過生日於是我們決定今天和他們一起吃飯因為老爸愛吃日本料汽車貸款理所以老頭到梅村訂位 老媽也因為脊椎的問題大概有一年多的時間不曾到外面用餐了難得老媽願意出門我們當然很高興 筠和筠媽的老娘 梅村的日式料理可以單點也可以採行吃到飽兩種用餐方式我們銀行利率人多當然是選擇吃到飽的方式看著菜單我們點了許多菜餐廳出菜得速度也出奇的快大家拼命的吃吃到肚子都快撐破了也因為我們顧著吃東西所以沒有時間拍照至於我們吃些什麼東西就留給大家自己想機車借款像囉這幾天每天外食不知年後會胖多少公斤呢?管他的過年嘛大家開心就好了減重年後再說啦初三這一天也是過得非常緊湊又充實筠媽家老大一定要向大家展示她今天的行頭腳上穿的是長筒馬靴喔是不房屋貸款是很酷啊!

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半年一次和可愛孩子們的小紅莓之約 星期天和以前帶過的孩子 和兩位 老師在小紅莓相聚一情趣用品下哇~~隔了半年大人沒變但孩子們又都不一樣了呢~~長大了言談也成熟了許多..使得我又怨恨澎湖民宿起了這不饒老人的歲月呀~~ 孩子們到了高中的都沒空來..只有三個國二的孩子~ 說到他們三花蓮民宿個呀..這三個是跟著我們最久的孩子從二年級就一起吃一起喝一起睡一起寫功課一起背書也一看房子起搗亂挨罵的有著深厚革命情感的一個小組在這半年一次的相約裡可以知道孩子們的近況又可土地買賣以亂七八糟的聊天胡亂說說我真的是很珍惜這種緣份和感情~~ 當然還有可愛的舊同事老朋友永慶房屋..我們一起面對過很多的問題..各方面的..你們知道的 不多說了..看一下照片吧~~ 吃完聊住商房屋完已經快十點了..不可免的就是得去拍大頭貼這是每次見面的完美ending~大家擠在小小的格太平洋房屋子裡玩拍貼..再在大頭貼照片上加上日期再切一切分一分帶回家做為最寶貝的紀念~~ 回家的東森房屋時候看到天上圓圓滿滿的月亮希望大家都能永遠快樂平安而且一定一定要記得每半年的小紅莓21世紀房屋仲介之約唷~~

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